Pikantni ledeni čaj od đumbira i meda
Đumbir je lekovita biljka poreklom iz Kine, neizostavna u ajurvedskoj medicini. Njegova lekovita svojstva su brojna. Među njima su regulacija probavnog trakta, smanjenje upala, protivalergijsko delovanje, otklanjanje mučnine i ublažavanje bolova.
Zanimljivo je da je ovaj čaj podjednako odličan napitak i leti i zimi, obzirom da se može piti u vrućem ili rashlađenom obliku. Recept je potpuno isti, a letna varijanta zahtijeva nekoliko kockica leda. Ako želite još da pojačate ukuse, možete dodati vrlo malo alkoholnog pića po želji.
- 60 g svežeg korena đumbira
- 3,5 dcl vode
- 1 štapić cimeta
- 2 karanfilića
- ½ limuna (isceđeni sok)
- ekstrakt kajenske paprike
- 1 čajna kašičica meda
Za jednu šolju ovog čaja potrebno je prvo zagreati 3,5 dcl vode. Dok čekate da voda provri, očistite otprilike 60 grama đumbira i isecite ga na tanke prutiće. Dodajte isečeni đumbir, štapić cimeta i klinčiće u vodu i ostavite da provri.
Kuvajte sve 15 do 20 minuta (a zatim, poklopite i ostavite malo da odstoji). Uklonite karanfilić i đumbir, a štapić cimeta možete iskoristiti i za sledeću šolju. Dodajte 1 do 3 kapi ekstrakta kajenske paprike (zavisi koliko podnosite ljuto), 1 kafenu kašičicu meda i sok od pola limuna, pa sve promešajte.
Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u frižider. Servirajte uz kockice leda.
