Kako dekristalizovati med
A možda volite i kristalizovan, ili kako narod kaže kad se ušećeri. Kako god, svejedno je, svojstva su nepromenjena
Osobina svakog prirodnog meda je da se, pre ili kasnije, kristališe. Ovom fizičkom promenom svog agregatnog stanja med zadržava sve hranljive i lekovite osobine ne menjajući svoj sastav, što je naučno i dokazano. Zagrevanjem ovakvog meda u posudi sa vodom na temperaturi, do 40 stepeni Celzijusa, med ponovo prelazi u tečno stanje ne gubeći ništa od svojih svojstava. Ukoliko vam to ne smeta, mnogo je bolje med koristiti u kristalisanom stanju, pogotovo kada su kristali fini i sitni. Neki medovi (suncokret, uljana repica) kristališu 10-15 dana po vrcanju, dok drugi (bagrem) ostaju tečni i do godinu dana. Brzina kristalitacije zavisi od odnosa grožđanog i voćnog šećera u medu. Što je više grožđanog, kristalizacija će biti brža, i obratno.
